कार्तिक मास के कृष्ण पक्ष की चतुर्थी तिथि को करवा चौथ का व्रत रखा जाता है, जो इस बार 13 अक्टूबर को पड़ रहा है. करवा चौथ पर दिन भर का उपवास रखकर शाम को तरह-तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं और भगवान श्री गणेश को भोग लगाया जाता है. करवा चौथ पर हलवा, पुरी, सब्जी, खीर और चूरमा आदि पारंपरिक पकवान बनाए जाते हैं, इसके अलावा भी आप कुछ खास मिठाइयों को बना कर अपनी पूजा की थाली में रख सकती हैं. बेहद आसानी से तैयार होने जाने वाला सुपर टेस्टी केसरिया पेड़ा करवा चौथ के उत्साह में और भी अधिक मिठास घोल सकता है. इसे खोया के साथ तो बनाया ही जाता है आप बिना खोया के भी इसे बना सकते हैं. आइए इसकी रेसिपी जानते हैं.
केसरिया पेड़ा बनाने के लिए सामग्री-
- दूध पाउडर
- घी
- आधा कप दूध
- पिस्ता सजाने के लिये
- केसर
- पीला रंग- कुछ बूंदें
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केसरिया पेड़ा बनाने का तरीका-
केसरिया पेड़ा बनाना काफी आसान है. सबसे पहले कढ़ाई में घी डालें, फिर दूध डालें और उबाल आने दें. अब मिल्क पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक मिक्सचर एक बॉल की तरह बंधने न लग जाए. अब इसमें दूध में भिगोया हुआ केसर डाल दें, दूध की जगह आप केसर को गर्म पानी में भी भिगो सकते हैं. अब इसमें चीनी डालें और तब तक पकाएं जब तक कि ये मिश्रण में बाइंडिंग सी न आने लगे. अब पीले रंग की कुछ बूंदें डालें और अच्छे से मिक्स कर लें. अब पेड़े बनाने के लिए इस मिश्रण से छोटी-छोटी लोई लें और इसे पेड़े की शेप दें, ऊपर से पिस्ता के टुकड़े लगाकर गार्निश करें.
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